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Curso de Coctelería Moderna
Curso de 9 horas de Coctelería y Bartending en el que se capacita a los alumnos para preparar cócteles y utilizar los utensilios profesionales de coctelería moderna.
Entrega de guía completa del Bartender, kit de utensilios y recetario de 113 Class Bar Cocktails en CD-ROM.
  1. I.Presentación y cata de nuestra carta Class Bar de 10 cocktails por parte de nuestros instructores.
  2. II.TEORÍA: Introducción, definición, origen, historia, el Bartender, utensilios, estación de trabajo, composición de un cocktail, el arte de preparar un cocktail, frutas y decoraciones, códigos internacionales de colores, premezclas, stock de bebidas, categoría y explicación de destilados y licores, consejos, trucos y reflejos, decálogo del bartender.
  3. III.PRÁCTICAS: Cata de todos los licores y jarabes con prácticas diarias detrás de la barra en base a la carta de cocktails presentada: organización del espacio, trabajo en equipo, técnicas y métodos, pour test (free pouring), cortes de fruta, premezclas, pasos de atención y servicio al cliente,  venta sugerida, preparación de las bebidas.
  4. IV.Última sesión con un examen teórico y práctico.
Presentación de un cocktail a los instructores de Class Bar adjudicado por sorteo. Se exigirán todos los pasos de servicio enseñados y venta sugerida.
Entrega de diplomas a todos los alumnos que hayan asistido al curso completo.
CUANDO Y DÓNDE:
  1. •Días: solo se imparten en días Lunes. El 1er Lunes de cada mes empieza un curso, que dura 3 Lunes (3 clases de tres horas).
  2. •Horario: 12:30 a 15:30.
  3. •Lugar: The Blue Stick, C/ Claudio Coello 122, Madrid (Metro: “Núñez de Balboa”, líneas 5 y 9).
* En Enero, Agosto y Diciembre no hay cursos.
 
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